Certyfikat „Kucharz doskonały”
Od 3 października do 25 listopada 2012r. nauczycielki przedmiotów zawodowych
p. Małgorzata Zaborowska i p. Danuta Jurczak realizowały dwutygodniowy program praktyk w przedsiębiorstwie gastronomicznym w zakresie kuchni historycznej i regionalnej w ramach projektu „ Kucharz doskonały – Dziedzictwo kulinarne w pracy nauczycieli szkół gastronomicznych”.
Zajęcia praktyczne odbywały się pod okiem szefów kuchni renomowanych hoteli:
- p. Ewy Olejniczak – „Continental” Warszawa,
- p. Artura Grajbera – „Sheraton” Warszawa,
- p. Mirosława Rynducha – „Warmia” Pluski,
-p. Macieja Nowickiego – historyka i fascynata kuchni staropolskiej.
Przygotowywano potrawy z dzika, sarny, gęsi, kaczek, zajęcy, węgorzy jak i z zapomnianych warzyw tj. soczewica, topinambur i pasternak. Dzięki tak urozmaiconym składnikom wykonywanie i kosztowanie potraw było wielką przyjemnością. Na zakończenie projektu nauczycielki otrzymały certyfikaty ukończenia szkolenia.
Galeria - kliknij zdjęcie

.jpg)













.jpg)






